Uno dei più classici metodi di conservazione, il sott’olio!

Il consiglio che possiamo dare è di usarlo con parsimonia, vista la sua elevata piccantezza, anche perché scoprirete che ne basta poco per donare un sapore unico alle vostre pietanze, tropicale e decisamente fruttato, in perfetto abbinamento con l’olio extravergine di oliva che abbiamo usato, il quale si potrà poi usare per condire la pasta, la pizza, o ciò che si preferisce.

Come tutti i sott’oli, è ottimo da mangiare da solo su una fetta di pane croccante (ma solo se si ha una sopportazione del piccante elevata), o inserito in un panino, in un’insalata o usato come accompagnamento a pietanze a base di carne. Buono anche nella pasta, condita con il suo stesso olio, o nelle zuppe, per dare un tocco speciale e decisamente piccante…ultimo ma forse più importante, sulla pizza.

INGREDIENTI: peperoncino fresco  (100%), olio extravergine di oliva.